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        常見問題

        干冰在食品行業的應用特點

        文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/9/17     瀏覽次數:    

        干冰是二氧化碳的凝結固態。干冰的溫度是攝氏的負78.5度,因此在保持物體維持冷凍或低溫狀態下非常有用 .干冰能夠急速的冷凍物體和降低溫度并且可以用隔離手套來做配置。 現在干冰已經被廣泛的使用在許多層面了,干冰在增溫時是由固態直接升華為氣態,直接轉化為氣體而省略掉轉為液態的程序,顆粒干冰批發,因此其相變并不會產生液體,也因此我們稱它做“干冰”。

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          食品干冰它替代水冰做冷源時,在水果、食品(如巧克力、月餅、冰激凌)、海產品冷藏以及運輸保鮮上運用,遠比水冰效果好;其次,干冰在被熱水急劇加熱時,顆粒干冰的應用,能產生濃而潔白的云霧效果,在舞臺演出、婚慶過程中起著重要作用;另外,它可以應用于其它行業,把顆粒干冰倒入干冰清洗機中,利用壓縮空氣將干冰顆粒從噴嘴高速噴射出來,打向污垢表面,將物體表面清洗干凈,而干冰則揮發跑掉,顆粒干冰的作用,沒有殘留污染。
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